Menú DEGUSTACIÓN
MIÉRCOLES JUEVES Y VIERNES (excepto festivos)
DISFRUTA DE NUESTRO MENU DEGUSTACIÓN ENTRESEMANA, CON NUESTRA PROPUESTA LARGA, CORTA O VEGANA
MENÚ LARGO
23 €
DISFRUTA CON UN RECORRIDO POR NUESTRA GASTRONOMÍA EN UN MENÚ DE 6 PASES
BEBIDA Y CAFÉ NO INCLUIDOS
DAIQUIRI CLÁSICO
El daiquirí es un cóctel escarchado hecho con ron blanco, jugo de lima y azúcar
ZAMBURIÑA
Zamburiña a la plancha acompañada con salsa criolla
CAUSA LIMEÑA
Timbal a base de patata, ensalada de pollo y guacamole, terminado con mayonesa de ají amarillo y crujiente de yuca
alcachofa gratinada
alcachofa gratinada con holandesa de tamarindo
solomillo
solomillo de cerdo sobre piña braseada y demiglace de piña
postre de la semana
POSTRE DEL CHEF
MENÚ CORTO
18 €
DISFRUTA CON UN RECORRIDO POR NUESTRA GASTRONOMÍA EN UN MENÚ DE 4 PASES
BEBIDA Y CAFÉ NO INCLUIDOS
ZAMBURIÑA
Zamburiña a la plancha acompañada con una vinagreta de tamarindo
CAUSA LIMEÑA
Timbal a base de patata, ensalada de pollo y guacamole, terminado con mayonesa de ají amarillo y crujiente de yuca
SOLOMILLO
solomillo de cerdo sobre piña braseada y demiglace de piña
POSTRE DE LA SEMANA
POSTRE DEL CHEF
MENÚ VEGANO
23 €
DISFRUTA CON UN RECORRIDO POR NUESTRA GASTRONOMÍA VEGANA EN UN MENÚ DE 6 PASES
BEBIDA Y CAFÉ NO INCLUIDOS
DAIQUIRI CLASICO
Vegano
El daiquirí es un cóctel escarchado hecho con ron blanco, jugo de lima y azúcar
EMPANADA VEGANA
Vegano
Empanada casera de maíz blanco rellena de verduras y soja texturizada, acompañada con salsa vegana
TACO DE BERENJENA
Vegano
Taco de maíz, relleno de berenjena a la llama, miso y salsa blanca de jengibre y hierbabuena
ALCACHOFA
Vegano
Flor de alcachofa confitada con VINAGRETA DE TAMARINDO
ARROZ ENCOCADO
Vegano
Falso risotto de arroz salvaje con crema de verduras y coco acompañado con mini verduras salteadas
postre de la semana
Vegano
postre vegano del chef
