Menú FIESTAS
DISPONIBLE TODOS LOS DIAS DEL MES DE AGOSTO
35€ NO INCLUYE BEBIDA
ENTRANTES AL CENTRO
Causa limeña
Timbal base de patata, ensalada de pollo y guacamole, terminado con mayonesa de ají amarillo y crujiente de yuca.
ALCACHOFA
Alcachofa confitada, gratinada al horno con una holandesa de tamarindo y coronada con tartar de atún.
Taco de berenjena al miso
Taco de maíz, relleno de berenjena a la llama, miso y salsa blanca de jengibre y hierbabuena.
Chicharrón
Base de huancaína, chicharrón frito marinado en salsa cítrica de jengibre, soya y cilantro.
ENCHILADA DE CUITLACOCHE
Canelón de tortilla de maíz, rellenas de una farsa de cuitlacoche, y gratinados con una salsa de trufa y queso.
PRINCIPAL INDIVIDUAL
SOLOMILLO
Solomillo de cerdo sobre piña braseada y con salsa de mole al oporto.
postre al centro
Degustación de postres
Surtido degustación de nuestros postres.