La Carta
Cóctel de aperitivo
Royal cocktail 9 €
Naranja, vainilla, licor de flor de sauco, cava
Bloody Mery 10 €
Zumo de tomate, sal negra de Himalaya, tabasco, vodka
Adonis 9 €
Vino fino de Jerez, vermut rojo, beeter de naranja.
Martínez 9 €
Vermut rojo, licor de cereza, gin, beeter de naranja
Comida
Toda nuestra carta integra es apta para celiacos, a excepción de los postres.
también disponemos de una carta vegana con adaptaciones de nuestros platos.
PANES
Pandebono
4.00 €
4 ud de bollitos de pandebono caseros a base de harina de mandioca y queso
NIKKEI
OSTRA GILLARDEAU NATURAL / ALIÑO ud
4.50 €/ 5.00 €
Otra gillardeau nº 2 al natural o con nuestro gazpacho picante de tamarindo y mango.
PATACON CON TARTAR DE ATUN ud
4.50 €
Tartar de atun con tonos picantes y dulces, sobre un snack de platano acompañado con un aire de coco y una crema de yemas de huevo y soja.
SUSHI ACEBICHADO (NEW)
16 €
Roll frito crujiente de langostino, aguacate, mango y alga wakame acompañado con salsa acevichada y tartar de atún
CEBICHE PERUANO
15.00 €
El cebiche es un plato emblemático de la gastronomía del PERÚ que tiene un origen precolombino, lo elaboramos base de patata, ají amarillo, pescado blanco, leche de tigre, choclo fresco y pico de gallo.
AGUACHILE DE CAMARON
15.00 €
Platillo fusión de origen MEXICANO, que elaboramos con camaron y ensalada fresca de cebolla, pepino y tamarido.
ABREBOCAS INDIVIDUALES
COXINHAS
3.50 €
La coxinha es un aperitivo típico de la cocina BRASILEÑA elaborado con pollo deshebrado envuelto en una masa de patata, rebozada y frita, en nuestro caso acompañada con una salsa picante de chiles y melocoton.
CROQUETA TROPICAL
3.50 €
Bocado fusión elaborado con fruta tropical, marisco y coco, apoyado sobre un snack casero de gamba y acompañado con un tartar de gamba y maracuya.
AREPITA CON CAVIAR DE SALMÓN
6.50 €
Arepitas de origen precolombino de queso acompañadas con ricota con eneldo, cremoso de espinacas, cremoso de crema agria y caviar de salmón.
EMPANADA PINO
3.50 €
Las empanadas De Pino son la comida icónica de CHILE. La palabra pino se deriva de la palabra indígena mapuche pinu, que significa: trozos de carne cocida, en nuestro caso la elaboramos a base de una masa de maiz amarillo y la acompañamos con una salsa de piña.
ABREBOCAS PARA COMPARTIR
CAVIAR DE ESTURION 30 GR
45.00 €
Lata de caviar de esturión de 30 gr, acompañado con arepitas de queso y mantequilla de cebollino.
ENSALADILLA DE BOGAVANTE Y PAPAYA
19.50 €
Platillo de fusión de marisco y papaya, un plato inpirando en Latinoamerica, en esas mezclas de fruta y marisco. En este caso terminada con una mayonesa de bogavante.
OPCION SIN GLUTEN
CAUSA LIMEÑA DE POLLO Y AJÍ AMARILLO
12.50 €
La causa a la limeña es un plato emblemático de la gastronomía del PERÚ que tiene un origen precolombino, lo elaboramos base de patata, ají amarillo, ensalada de pollo y nuestro delicioso guacamole de marisco.
GUACAMOLE DE MARISCO
14.00 €
Platillo fusión de origen MEXICANO, que elaboramos con camarones y mango, acompañado con topopos de maíz amarillo.
ENSALADA DE PAPAYA Y RULO
12.00 €
Platillo fusión, ensalada a base de rucula, una tierra de queso de cabra, acompañado con vinagreta de payaya, payaya fresca y frutos secos.
PASTEL DE CHUCHO
13.00 €
El pastel gratinado de chucho, originario de VENEZUELA, es un manjar hecho a base de chucho, nombre que se le da al pescado mantarraya en venezuela, un pisto a base de achiote, plátano pintón y una salsa de coco.
ENCHILADA DE CUITLACOCHE
14.00 €
Las enchiladas es un típico plato MEXICANO, consiste en un canelón que se elabora con tortilla de maíz, en este caso rellenas de una farsa a base de cuitlacoche, un hongo originario del maíz, y gratinados con una salsa de trufa y queso.
OPCION SIN GLUTEN
PIÑA GRATINADA CON CAMARONES
16.00 €
Piña gratinada con camarones, consiste en un plato a base de piña braseada , camarones salteados y queso fundido con un ligero toque picante. Platillo de origen no específico pero muy extendido por latinoamérica.
TACOS AL PASTOR
7.00 €/ UD
Tacos de carne al pastor, acompañados con una salsa de chiles ahumados, guacamoles, cebolla encurtida y piña salteada, todo ello acompañado con chupito de margarita
PRINCIPALES
PICANHA BRASILERA
29.00 €
La picaña es un corte de carne bovina típicamente BRASILEÑO. El origen del nombre, viene de la vara (rump) que usaban los ganaderos de Río Grande do Sul y de Mato Grosso para dirigir el ganado.
En este caso consiste en 400 gr de picaña acompañada de boniato y patata.
CHICHARRON (NEW)
18.00 €
Tataki de chicharrón a baja temperatura, sobre un cremoso de patata y aji amarillo y una vinagreta fresca a base de jengibre, cilantro y lima.
ANTICUCHOS
16.00 €
Los anticuchos PERUANOS son tradicionalmente brochetas de corazón de vaca. En este caso los trozos de corazón se marinan en una base de especias, una vez salteados los acompañamos con una base de mole picante y boniato frito.
OPCION SIN GLUTEN
ENTRAÑA DE NOVILLO
19.00 €
Entraña de novillo a la brasa, sobre un pure de chirivia, mini verduras salteadas y chimichurri argentino.
LOMO ALTO DE NOVILLO ARGENTINO 500 gr
55.00 €
Los novillos, según la clasificación del ganado bovino, son aquí los machos castrados con un peso superior a los 430 kilos.
En nuestro caso presentamos el trozo de lomo al punto deseado en un plato de forja caliente trinchado, va acompañado de patata en gajo y chimichurri.
ENCOCADO TEMPLADO DE SALMÓN
19.00 €
Este es un plato típico de la gastronomía costeña de ECUADOR, que tiene como ingrediente principal la salsa de coco. En este caso el salmon se elabora a baja temperatura para conseguir una textura única, lo acompañados con arroz salvaje y la salsa a base de verudras y coco.
PARGO FRITO
38.00 €
Platillo típico de toda la costa del america central. Un espectaculo para la vista y el paladar, se sirve rebozado y frito, se acompaña con boniato y patata y un chimichurri .
vegan
VEGANOS
EMPANADA PINO
8.50 €
Adaptación de nuestra empanada pino elaborada con carne vegana.
CAUSA VEGANA
8.50 €
Adaptación de nuestra causa limeña elaborada con carne vegana
GUACAMOLE DE MANGO
9.50 €
Guacamole tradicional con mango y acompañado de totopos de maíz
ENSALADA DE PAPAYA Y FRUTOS SECOS
8.00 €
Ensalada verde con papaya, vinagreta de papaya y una mezcla de frutos secos
ARROZ ENCOCADO
9.50 €
Arroz salvaje meloso elaborado con un encocado de verduras
TACO DE SOJA
10.50 €
Taco de carne vergana con verduras acompañado con salsa picante y lactonesa de coco
FRUTA TROPICAL
6.50 €
Macedonia elaborada con fruta tropical y sorbete de mango
POSTRES
POSTRES
TARTA DE TRES LECHES
8.00 €
El origen del pastel 3 leches actualmente es incierto, algunos historiadores creen que fue en México,
otros piensan que fue en Nicaragua, pero se coincide que fue en algunos de estos países durante el siglo XIX
TORRIJA CARAMELIZADA
9.50 €
Postre fusión inspirado en el coctel de piña colada, que consiste en un pan brioche hidratado en un almíbar de leche de coco y ron, acompañado con helado de mango
CHOCOTORTA
7.50 €
SUSPIRO LIMEÑO
7.00 €
CHEESECAKE DE TIMBA
8.50 €
Deliciosa tarta de queso con timba, nombre al cual se presta el dulce de guayaba en Cuba, un guiño al tradicional platillo de pan con timba y queso cubano.
Vinos
ESPUMOSOS
CAVA LAIETA GRAN RESERVA
CAVA
28 €
CAVA ARS COLECTA BLANC
CAVA
35 €
TITIANA BRUT ROSÉ PINOT NOIR
CAVA
38 €
LAUREN-PERRIER CUVEE ROSÉ MAGNUM
CHAMPAGNE
200€
LAUREN-PERRIER CUVEE BRUT
CHAMPAGNE
55 €
VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL BRUT
CHAMPAGNE
60 €
LAURENT- PERRIER GRAND SIECLE
CHAMPAGNE
190 €
MOET & CHANDON GRAND VINTAGE 2013
CHAMPAGNE
78 €
MOET & CHANDON ICE IMPERIAL
CHAMPAGNE
70€
CHANDON GARDEN SPRITZ
CHAMPAGNE
35 €
DOM PERIGNON VINTAGE 2012
CHAMPAGNE
220 €
BLANCO
EL TRANSISTOR BLANCO
RUEDA
29 €
FINCA CARABALLAS VERDEJO
RUEDA
25 €
MAURO GODELLO 2020
IGP CASTILLA Y LEÓN
48 €
MARQUÉS DE RISCAL- LIMUSIN BLANCO
RUEDA
26€
ABADIA RETUERTA LE DOMAINE
SARDON DEL DUERO
37 €
FILLABOA ALBARIÑO
RIAS BAIXAS
28 €
FINCA CALVESTRA BLANCO
REQUENA
28 €
GABA DO XIL BLANCO GODELLO
VALDEORRAS
22 €
EL AERONAUTA GODELLO BLANCO
VALDEORRAS
27 €
RAIMATEL NIU DE LA CIGONYA
COSTERS DEL SEGRE
26 €
BELONDRADE Y LURTON 2020
RUEDA
49 €
HUGEL ALSACE GEWURZTRAMINER
FRANCIA
29 €
NIK WEIS RIESLING OLD VINES
MOSEL – ALEMANIA
27 €
CLOUDY BAY CHARDONNAY
NUEVA ZELANDA
41 €
THE NED SAUVIGNON BLANC
NUEVA ZELANDA
29 €
JAVIER SANZ VITICULTOR
RUEDA
23 €
FINCA VIÑOA TREIXADURA
RIBEIRO
25 €
COSME PALACIO BLANCO CRIANZA
RIOJA
23 €
JULIEN BROCARD CHABLIS-LA
CHABLIS- FRANCIA
46 €
VINCENT GRALL SANCERRE BLANC
SANCERRE – FRANCIA
36 €
FAIVELEY MEURSAULT
BORGOÑA- FRNACIA
65 €
PLANETA CHARDONNAY BLANCO
MENFI – ITALIA
39 €
MATSU LA JEFA
TORO
35 €
ROSADO
WHISPERING ANGEL ROSÉ
PROVENZA
39 €
THE PALE ROSÉ
25 €
JULIETAS GOLDEN ROSE
RIOJA
26 €
TINTO
PAGO VALDEBELLON ABADIA RETUERTA
CASTILLA Y LEON
76 €
MAURO CRIANZA 2019
CASTILLA Y LEON
40€
CHATEAU D- AUSSIERES CORBIERES TINTO
48€
MMM MACHOMAN MONASTRELL
29€
EL SECRETO TINTO
25€
PARAMOS DE LEGARIS
32€
ALEXANDER THE HAM FACTORY TINTO
39€
VALBUENA 5º 2016
170€
FINCA VILLACRECES PRUNO
23 €
IZADI SELECCION RESERVA
RIOJA
25€
MARQUES DE RISCAL RESERVA XR
RIOJA
30€
LANZAGA TINTO RIOJA
RIOJA
36€
REMELLURI RESERVA
RIOJA
36€
UKAN 2019
RIOJA
44€
ABADIA RETUERTA SELECCION ESPECIAL 2018
SARDON DUERO
37€
FINCA TERRERAZO
35€
QUINCHA CORRAL MUSTIGUILLO 2019
90€
NUMANTHIA TINTO
48€
TERMANTHIA 2014
250€
DULCE
MOLINO REAL TELMO RODRIGUEZ
MALAGA
65 €
TOKAJ OREMUS ASZU 2014 3 PUTTONYOS
RIBEIRO
40 €
FONDILLON GRAN RESERVA 1996
ALICANTE
98 €
THE NED SAUVIGNON BOTRYTIS
Marlborough – NUEVA ZELANDA
29 €
DON PX PEDRO XIMENEZ TORO
MONTILLA – MORILES
42 €
JAVIER SANZ VINICULTOR DULCE
39 €