La Latina

C. Mestre Albéniz, 11, 03202 Elx, Alicante
Tel: (34) 623 43 51 69

La carta

Panes

DEGUSTA NUESTRO SURTIDO DE PANES 

Pandebono

bollito de pandebono caseros a base de harina de mandioca y queso

1.20€ /UD

pan sin gluten

bollo de pan tradicional sin gluten 

1.50€ /ud

pan de cristal

bollo de pan de crsital 

1.50€ /ud

Ostras

TODAS NUESTRAS OSTRAS SON GILLARDEAU Nº 2

ostra al natural

AL NATURAL

4.50€

Ostras con atun y blody mary

aliñadas con blody mary acompañada de tartar de atun

5.50€

Ostra con gazpacho de tamarindo

AL NATURAL ALIÑADAS CON GAZPACHO DE TAMARINDO Y MANGO

5.50€

Ostras con caviar

AL NATURAL A COMPAÑADAS CON 3 GRAMOS DE CAVIAR DE ESTURION

10.00€

Ostra gratinada

GRATINADA CON SALSA BEARNESA 

6.00€

CAVIAR

DISFRUTA DE ESTE MANJAR 

CAVIAR DE ESTURION 30 GR

LATA DE CAVIAR DE ESTURIÓN DE 30 GR, ACOMPAÑADO CON AREPITAS DE QUESO Y SALSA BEARNESA

45.00€

CAVIAR OSETRA 30 GR

LATA DE CAVIAR ZAR IMPERIAL DE ESTURIÓN DE 30 GR, ACOMPAÑADO CON AREPITAS DE QUESO Y SALSA BEARNESA

60.00€

COCINA NIKKEI

FUSION DE LA COCINA JAPONESA Y LA COCINA PERUANA

PATACON CON TARTAR DE ATUN

TARTAR DE ATUN CON TOQUES PICANTES Y DULCES, SOBRE UN SNACK DE PLATANO ACOMPAÑADO CON UN AIRE DE COCO Y UNA CREMA DE YEMAS DE HUEVO Y SOJA.

4.50€

SUSHI ACEBICHADO

Roll frito crujiente de langostino, aguacate, mango y alga wakame acompañado con salsa acevichada y tartar de atún

14.00€

CEBICHE PERUANO

El cebiche es un plato emblemático de la gastronomía del PERÚ que tiene un origen precolombino, lo elaboramos base de patata, ají amarillo, pescado blanco, leche de tigre, choclo fresco y pico de gallo. 

15.00€

AGUACHILE DE CAMARON

Platillo fusión de origen MEXICANO, que elaboramos con camaron y ensalada fresca de cebolla, pepino y tamarido. 

13.50€

APERITIVOS

DISFRUTA DE NUESTROS BOCADOS 

COXINHAS

La coxinha es un aperitivo típico de la cocina BRASILEÑA elaborado con pollo deshebrado envuelto en una masa de patata, rebozada  y frita, en nuestro caso acompañada con una salsa picante de chiles y melocoton. 

3.50€

CROQUETA TROPICAL

Bocado fusión elaborado con fruta tropical, marisco y coco, apoyado sobre un snack casero de gamba y acompañado con un tartar de gamba y maracuya. 

3.50€

AREPITA CON CAVIAR DE SALMÓN

Arepitas de origen precolombino de queso acompañadas con ricota con eneldo, cremoso de espinacas, cremoso de crema agria y caviar de salmón.

5.00€

EMPANADA PINO

Las empanadas De Pino son la comida icónica de CHILE. La palabra pino se deriva de la palabra indígena mapuche pinu, que significa: trozos de carne cocida, en nuestro caso la elaboramos a base de una masa de maiz amarillo y la acompañamos con una salsa de piña. 

ADAPATACION VEGANA

3.50€

EMPANADA CAPRESE

EMPANADA CASERA DE MAIZ BLANCO, RELLENAS DE MOZARRELA, TOMATE, ALBAHACA Y OREGANO

3.00€

AREPA DE CORDERO

AREPA CASERA RELLANA DE CORDERO DESMIGADO Y ACOMPAÑADO CON SALSA BLANCA

4.00€

ENTRANTES

SIGUE VIAJADO CON PLATOS DE TODA LATINOAMERICA

ENSALADILLA DE BOGAVANTE Y PAPAYA

PLATILLO DE FUSIÓN DE MARISCO Y PAPAYA, UN PLATO INPIRANDO EN LATINOAMERICA, EN ESAS MEZCLAS DE FRUTA Y MARISCO. EN ESTE CASO TERMINADA CON UNA MAYONESA DE BOGAVANTE.

OPCIÓN SIN GLUTEN

17.50€

CAUSA LIMEÑA DE POLLO Y AJÍ AMARILLO

LA CAUSA A LA LIMEÑA ES UN PLATO EMBLEMÁTICO DE LA GASTRONOMÍA DEL PERÚ QUE TIENE UN ORIGEN PRECOLOMBINO, LO ELABORAMOS BASE DE PATATA, AJÍ AMARILLO, ENSALADA DE POLLO Y NUESTRO DELICIOSO GUACAMOLE DE MARISCO.

ADAPATACION VEGANA

12.50€

GUACAMOLE DE MARISCO

Platillo fusión de origen MEXICANO, que elaboramos con camarones y mango, acompañado con topopos de maíz amarillo. 

ADAPATACION VEGANA

13.00€

ENSALADA DE PAPAYA Y RULO

PLATILLO FUSIÓN, ENSALADA A BASE DE RUCULA, UNA TIERRA DE QUESO DE CABRA, ACOMPAÑADO CON VINAGRETA DE PAYAYA, PAYAYA FRESCA Y FRUTOS SECOS.

ADAPATACION VEGANA

10.50€

PASTEL DE CHUCHO

EL PASTEL GRATINADO DE CHUCHO, ORIGINARIO DE VENEZUELA, ES UN MANJAR HECHO A BASE DE CHUCHO, NOMBRE QUE SE LE DA AL PESCADO MANTARRAYA EN VENEZUELA, UN PISTO A BASE DE ACHIOTE, PLÁTANO PINTÓN Y UNA SALSA DE COCO.

12.00€

ENCHILADA DE CUITLACOCHE

Canelón DE tortilla de maíz, rellenas de una farsa a base de cuitlacoche, un hongo originario del maíz, y gratinados con una salsa de trufa y queso

OPCIÓN SIN GLUTEN

13.00€

PIÑA GRATINADA CON CAMARONES

PIÑA GRATINADA CON CAMARONES, CONSISTE EN UN PLATO A BASE DE PIÑA BRASEADA , CAMARONES SALTEADOS Y QUESO FUNDIDO CON UN LIGERO TOQUE PICANTE. PLATILLO DE ORIGEN NO ESPECÍFICO PERO MUY EXTENDIDO POR LATINOAMÉRICA.

13.00€

ENSALADA TROPICAL

PLATILLO FUSION FRIO ELABORADO CON PIÑA, JAMÓN COCIDO, QUESO, MARISCO Y MAYONESA

12.50€

Chivitos Y TACOS

DISFRUTA DE NUESTROS BOCADOS MAS CALLEJEROS

CHIVITO CLASICO

MONTADITO CLASICO DE CARNE DE CERDO, BACON, QUESO, MEZCLUM, MAYONESA Y CEBOLLA CARAMELIZADA EN PAN DE CRSITAL

OPCION SIN GLUTEN

5.00€

CHIVITO TRUFADO

MONTADITO DE LOMO ALTO DE VACA CON MANTEQUILLA TRUFADA EN PAN DE CRISTAL

OPCION SIN GLUTEN

7.00€

CHIVITO DE CHICHARRÓN

MONTADITO DE CHICHARRÓN, MAYONESA DE AJÍ AMARILLO Y VERDURAS FRESCAS 

OPCION SIN GLUTEN

6.00€

TACO AL PASTOR

TACOS DE CARNE AL PASTOR, ACOMPAÑADOS CON UNA SALSA DE CHILES AHUMADOS, GUACAMOLE, CEBOLLA ENCURTIDA Y PIÑA SALTEADA, TODO ELLO ACOMPAÑADO CON CHUPITO DE MARGARITA

6.50€

TACO DE MARISCO

TACO DE MARISCO, ACOMPAÑADO CON UNA SALSA DE CHILES AHUMADOS, CEBOLLA ENCURTIDA Y PIÑA SALTEADA, TODO ELLO ACOMPAÑADO CON CHUPITO DE MARGARITA DE APIO

6.50€

TACO VEGANO

TACO DE MAIZ, rellenO dE PISTO DE SOJA TEXTURIZADA, CEBOLLA ENCURTIDA, GUACAMOLE Y VEGANESA

6.00€

Principales

DISFRUTAS DE LAS MEJORES CORTES DE CARNES Y DE NUESTROS PESCADOS

PICANHA BRASILERA

La picaña es un corte de carne bovina típicamente BRASILEÑO. El origen del nombre, viene de la vara (rump) que usaban los ganaderos de Río Grande do Sul y de Mato Grosso para dirigir el ganado.

En este caso consiste en 400 gr de picaña acompañada de boniato y patata.

27.00€

ANTICUCHOS

LOS ANTICUCHOS PERUANOS SON TRADICIONALMENTE BROCHETAS DE CORAZÓN DE VACA. EN ESTE CASO LOS TROZOS CARNE NOBLE DE VACUNO MARINADA EN UNA BASE DE ESPECIAS, UNA VEZ SALTEADOS LOS ACOMPAÑAMOS CON UNA BASE DE MOLE PICANTE Y BONIATO FRITO.

OPCION SIN GLUTEN

14.00€

ENTRAÑA DE NOVILLO

ENTRAÑA DE NOVILLO A LA BRASA, SOBRE UN PURE DE CHIRIVIA, MINI VERDURAS SALTEADAS Y CHIMICHURRI ARGENTINO.

16.00€

LOMO ALTO DE NOVILLO ARGENTINO 500 gr

LOS NOVILLOS, SEGÚN LA CLASIFICACIÓN DEL GANADO BOVINO, SON AQUÍ LOS MACHOS CASTRADOS CON UN PESO SUPERIOR A LOS 430 KILOS.

EN NUESTRO CASO PRESENTAMOS EL TROZO DE LOMO AL PUNTO DESEADO EN UN PLATO DE FORJA CALIENTE TRINCHADO, VA ACOMPAÑADO DE PATATA EN GAJO Y CHIMICHURRI.

42.00€

ENCOCADO TEMPLADO DE SALMÓN

ESTE ES UN PLATO TÍPICO DE LA GASTRONOMÍA COSTEÑA DE ECUADOR, QUE TIENE COMO INGREDIENTE PRINCIPAL LA SALSA DE COCO. EN ESTE CASO EL SALMON SE ELABORA A BAJA TEMPERATURA PARA CONSEGUIR UNA TEXTURA ÚNICA, LO ACOMPAÑADOS CON ARROZ SALVAJE Y LA SALSA A BASE DE VERUDRAS Y COCO.

16.00€

PARGO FRITO

PLATILLO TÍPICO DE TODA LA COSTA DEL AMERICA CENTRAL. UN ESPECTACULO PARA LA VISTA Y EL PALADAR, SE SIRVE REBOZADO Y FRITO, SE ACOMPAÑA CON BONIATO Y PATATA Y UN CHIMICHURRI .

34.00€

ARROZ ENCOCADO

falso risotto de arroz salvaje con crema de verduras y coco acompañado con mini verduras salteadas.

12.00€

Postres

TERMINA CON EL MEJOR SABOR DE BOCA

TARTA DE TRES LECHES

El origen del pastel 3 leches actualmente es incierto, algunos historiadores creen que fue en México,
otros piensan que fue en Nicaragua, pero se coincide que fue en algunos de estos países durante el siglo XIX

7.50€

TORRIJA CARAMELIZADA

Postre fusión inspirado en el coctel de piña colada, que consiste en un pan brioche hidratado en un almíbar de leche de coco y ron, acompañado con helado de mango

6.50€

CHOCOTORTA

La chocotorta es un postre originario de Argentina. Con el lanzamiento en 1975 por Bagley de una variedad de galletitas de chocolate, marca Chocolinas, en muchas poblaciones del sur de Santa Fe.

6.50€

SUSPIRO LIMEÑO

TARTALETA DE CREMA DE LIMÓN CON MERENGUE  Y HELADO DE LECHE MERENGADA

6.00€

CHEESECAKE DE TIMBA

Deliciosa tarta de queso con timba, nombre al cual se presta el dulce de guayaba en Cuba, un guiño al tradicional platillo de pan con timba y queso cubano. 

6.50€

FRUTA TROPICAL

MACEDONIA ELABORADA CON FRUTA TROPICAL Y SORBETE DE MANGO

6.00€

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