La Latina

Carta gluten free

C. Mestre Albéniz, 11, 03202 Elx, Alicante
Tel: (34) 623 43 51 69

La Carta

Cóctel de aperitivo

Royal cocktail 9 €

Naranja, vainilla, licor de flor de sauco, cava

Bloody Mery 10 €

Zumo de tomate, sal negra de Himalaya, tabasco, vodka

Adonis 9 €

Vino fino de Jerez, vermut rojo, beeter de naranja.

Martínez 9 €

Vermut rojo, licor de cereza, gin, beeter de naranja

Comida

Toda nuestra carta integra es apta para celiacos, a excepción de los postres.
también disponemos de una carta vegana con adaptaciones de nuestros platos.

PANES

Pandebono

4.00 €

4 ud de bollitos de pandebono caseros a base de harina de mandioca y queso

 

 

NIKKEI

OSTRA GILLARDEAU NATURAL / ALIÑO ud

4.50 €/ 5.00 €

Otra gillardeau nº 2 al natural o con nuestro gazpacho picante de tamarindo y mango.

PATACON CON TARTAR DE ATUN  ud

4.50 €

Tartar de atun con tonos picantes y dulces, sobre un snack de platano acompañado con un aire de coco y una crema de yemas de huevo y soja.

SUSHI ACEBICHADO  (NEW)

16 €

Roll frito crujiente de langostino, aguacate, mango y alga wakame acompañado con salsa acevichada y tartar de atún

CEBICHE PERUANO

15.00 €

El cebiche es un plato emblemático de la gastronomía del PERÚ que tiene un origen precolombino, lo elaboramos base de patata, ají amarillo, pescado blanco, leche de tigre, choclo fresco y pico de gallo. 

AGUACHILE DE CAMARON 

15.00 €

Platillo fusión de origen MEXICANO, que elaboramos con camaron y ensalada fresca de cebolla, pepino y tamarido. 

ABREBOCAS INDIVIDUALES

COXINHAS 

3.50 €

La coxinha es un aperitivo típico de la cocina BRASILEÑA elaborado con pollo deshebrado envuelto en una masa de patata, rebozada  y frita, en nuestro caso acompañada con una salsa picante de chiles y melocoton. 

CROQUETA TROPICAL 

3.50 €

Bocado fusión elaborado con fruta tropical, marisco y coco, apoyado sobre un snack casero de gamba y acompañado con un tartar de gamba y maracuya. 

AREPITA CON CAVIAR DE SALMÓN

6.50 €

Arepitas de origen precolombino de queso acompañadas con ricota con eneldo, cremoso de espinacas, cremoso de crema agria y caviar de salmón.

EMPANADA PINO

3.50 €

Las empanadas De Pino son la comida icónica de CHILE. La palabra pino se deriva de la palabra indígena mapuche pinu, que significa: trozos de carne cocida, en nuestro caso la elaboramos a base de una masa de maiz amarillo y la acompañamos con una salsa de piña. 

ABREBOCAS PARA COMPARTIR

CAVIAR DE ESTURION 30 GR

45.00 €

Lata de caviar de esturión de 30 gr, acompañado con arepitas de queso y mantequilla de cebollino.

ENSALADILLA DE BOGAVANTE Y PAPAYA

19.50 €

Platillo de fusión de marisco y papaya, un plato inpirando en Latinoamerica, en esas mezclas de fruta y marisco. En este caso terminada con una mayonesa de bogavante. 

 

OPCION SIN GLUTEN 

CAUSA LIMEÑA DE POLLO Y AJÍ AMARILLO

12.50 €

La causa a la limeña es un plato emblemático de la gastronomía del PERÚ que tiene un origen precolombino, lo elaboramos base de patata, ají amarillo, ensalada de pollo y nuestro delicioso guacamole de marisco. 

GUACAMOLE DE MARISCO

14.00 €

Platillo fusión de origen MEXICANO, que elaboramos con camarones y mango, acompañado con topopos de maíz amarillo. 

ENSALADA DE PAPAYA Y RULO 

12.00 €

Platillo fusión, ensalada a base de rucula, una tierra de queso de cabra, acompañado con vinagreta de payaya, payaya fresca y frutos secos. 

PASTEL DE CHUCHO

13.00 €

El pastel gratinado de chucho, originario de VENEZUELA, es un manjar hecho a base de chucho, nombre que se le da al pescado mantarraya en venezuela, un pisto a base de achiote, plátano pintón y una salsa de coco. 

ENCHILADA DE CUITLACOCHE 

14.00 €

Las enchiladas es un típico plato MEXICANO, consiste en un canelón que se elabora con tortilla de maíz, en este caso rellenas de una farsa a base de cuitlacoche, un hongo originario del maíz, y gratinados con una salsa de trufa y queso. 

 

OPCION SIN GLUTEN 

PIÑA GRATINADA CON CAMARONES

16.00 €

Piña gratinada con camarones, consiste en un plato a base de piña braseada , camarones salteados y queso fundido con un ligero toque picante. Platillo de origen no específico pero muy extendido por latinoamérica.

TACOS AL PASTOR

7.00 €/ UD

Tacos de carne al pastor, acompañados con una salsa de chiles ahumados, guacamoles, cebolla encurtida y piña salteada, todo ello acompañado con chupito de margarita

PRINCIPALES

PICANHA BRASILERA 

29.00 €

La picaña es un corte de carne bovina típicamente BRASILEÑO. El origen del nombre, viene de la vara (rump) que usaban los ganaderos de Río Grande do Sul y de Mato Grosso para dirigir el ganado.

En este caso consiste en 400 gr de picaña acompañada de boniato y patata.

CHICHARRON (NEW)

18.00 €

Tataki de chicharrón a baja temperatura, sobre un cremoso de patata y aji amarillo y una vinagreta fresca a base de jengibre, cilantro y lima.

ANTICUCHOS

16.00 €

Los anticuchos PERUANOS son tradicionalmente brochetas de corazón de vaca. En este caso los trozos de corazón se marinan en una base de especias, una vez salteados los acompañamos con una base de mole picante y boniato frito. 

 

OPCION SIN GLUTEN 

ENTRAÑA DE NOVILLO

19.00 €

Entraña de novillo a la brasa, sobre un pure de chirivia, mini verduras salteadas y chimichurri argentino. 

LOMO ALTO DE NOVILLO ARGENTINO 500 gr

55.00 €

Los novillos, según la clasificación del ganado bovino, son aquí los machos castrados con un peso superior a los 430 kilos.

En nuestro caso presentamos el trozo de lomo al punto deseado en un plato de forja caliente trinchado, va acompañado de patata en gajo y chimichurri. 

ENCOCADO TEMPLADO DE SALMÓN 

19.00 €

Este es un plato típico de la gastronomía costeña de ECUADOR, que tiene como ingrediente principal la salsa de coco. En este caso el salmon se elabora a baja temperatura para conseguir una textura única, lo acompañados con arroz salvaje y la salsa a base de verudras y coco.

PARGO FRITO 

38.00 €

Platillo típico de toda la costa del america central. Un espectaculo para la vista y el paladar, se sirve rebozado y frito, se acompaña con boniato y patata y un chimichurri . 

vegan

VEGANOS

EMPANADA PINO

8.50 €

Adaptación de nuestra empanada pino elaborada con carne vegana.

CAUSA VEGANA

8.50 €

Adaptación de nuestra causa limeña elaborada con carne vegana 

GUACAMOLE DE MANGO

9.50 €

Guacamole tradicional con mango y acompañado de totopos de maíz 

ENSALADA DE PAPAYA Y FRUTOS SECOS

8.00 €

Ensalada verde con papaya, vinagreta de papaya y una mezcla de frutos secos

ARROZ ENCOCADO

9.50 €

Arroz salvaje meloso elaborado con un encocado de verduras 

TACO DE SOJA 

10.50 €

Taco de carne vergana con verduras acompañado con salsa picante y lactonesa de coco

FRUTA TROPICAL 

6.50 €

Macedonia elaborada con fruta tropical y sorbete de mango

POSTRES

POSTRES

TARTA DE TRES LECHES

8.00 €

El origen del pastel 3 leches actualmente es incierto, algunos historiadores creen que fue en México,
otros piensan que fue en Nicaragua, pero se coincide que fue en algunos de estos países durante el siglo XIX

TORRIJA CARAMELIZADA 

9.50 €

Postre fusión inspirado en el coctel de piña colada, que consiste en un pan brioche hidratado en un almíbar de leche de coco y ron, acompañado con helado de mango

CHOCOTORTA

7.50 €

La chocotorta es un postre originario de Argentina. Con el lanzamiento en 1975 por Bagley de una variedad de galletitas de chocolate, marca Chocolinas, en muchas poblaciones del sur de Santa Fe.

SUSPIRO LIMEÑO

7.00 €

La particularidad de su nombre nace gracias al escritor peruano José Gálvez Barrenechea quien, al probar por primera vez este postre preparado por su esposa Amparo Ayarez –una experta cocinera que ideó la receta-, quedó encantado con el agradable sabor.

CHEESECAKE DE TIMBA

8.50 €

Deliciosa tarta de queso con timba, nombre al cual se presta el dulce de guayaba en Cuba, un guiño al tradicional platillo de pan con timba y queso cubano. 

Vinos

ESPUMOSOS

CAVA LAIETA GRAN RESERVA

CAVA

28 €

CAVA ARS COLECTA BLANC

CAVA

35 €

TITIANA BRUT ROSÉ PINOT NOIR

CAVA

38 €

LAUREN-PERRIER CUVEE ROSÉ MAGNUM

CHAMPAGNE

200€

LAUREN-PERRIER CUVEE BRUT

CHAMPAGNE

55 €

VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL BRUT

CHAMPAGNE

60 €

LAURENT- PERRIER GRAND SIECLE

CHAMPAGNE

190 €

MOET & CHANDON GRAND VINTAGE 2013

CHAMPAGNE

78 €

MOET & CHANDON ICE IMPERIAL 

CHAMPAGNE

70€

CHANDON GARDEN SPRITZ 

CHAMPAGNE

35 €

DOM PERIGNON VINTAGE 2012

CHAMPAGNE

220 €

BLANCO

EL TRANSISTOR BLANCO 

RUEDA

29 €

FINCA CARABALLAS VERDEJO 

RUEDA

25 €

MAURO GODELLO 2020

IGP CASTILLA Y LEÓN

48 €

MARQUÉS DE RISCAL- LIMUSIN BLANCO

RUEDA

26€

ABADIA RETUERTA LE DOMAINE

SARDON DEL DUERO

37 €

FILLABOA ALBARIÑO

RIAS BAIXAS

28 €

FINCA CALVESTRA BLANCO

REQUENA

28 €

GABA DO XIL BLANCO GODELLO

VALDEORRAS

22 €

EL AERONAUTA GODELLO BLANCO

VALDEORRAS

27 €

RAIMATEL NIU DE LA CIGONYA

COSTERS DEL SEGRE

26 €

BELONDRADE  Y LURTON 2020

RUEDA

49 €

HUGEL ALSACE GEWURZTRAMINER

FRANCIA

29 €

NIK WEIS RIESLING OLD VINES

MOSEL – ALEMANIA

27 €

CLOUDY BAY CHARDONNAY

NUEVA ZELANDA

41 €

THE NED SAUVIGNON BLANC

NUEVA ZELANDA

29 €

JAVIER SANZ VITICULTOR

RUEDA

23 €

FINCA VIÑOA TREIXADURA

RIBEIRO

25 €

COSME PALACIO BLANCO CRIANZA

RIOJA

23 €

JULIEN BROCARD CHABLIS-LA

CHABLIS- FRANCIA

46 €

VINCENT GRALL SANCERRE BLANC 

SANCERRE – FRANCIA

36 €

FAIVELEY MEURSAULT 

BORGOÑA- FRNACIA

65 €

PLANETA CHARDONNAY BLANCO 

MENFI –  ITALIA

39 €

MATSU LA JEFA 

TORO

35 €

ROSADO

WHISPERING ANGEL ROSÉ

PROVENZA

39 €

THE PALE ROSÉ 

PROVENZA

25 €

JULIETAS GOLDEN ROSE 

RIOJA

26 €

TINTO

PAGO VALDEBELLON ABADIA RETUERTA 

CASTILLA Y LEON

76 €

MAURO CRIANZA 2019 

CASTILLA Y LEON

40€

CHATEAU D- AUSSIERES CORBIERES TINTO 

FRANCES

48€

MMM MACHOMAN MONASTRELL 

JUMILLA

29€

EL SECRETO TINTO 

RIBERA DEL DUERO

25€ 

PARAMOS DE LEGARIS 

RIBERA DEL DUERO

32€

ALEXANDER THE HAM FACTORY TINTO 

RIBERA DEL DUERO

39€

VALBUENA 5º 2016 

RIBERA DEL DUERO

170€

FINCA VILLACRECES PRUNO 

RIBERA DEL DUERO

23 €

IZADI SELECCION RESERVA 

RIOJA

25€

MARQUES DE RISCAL RESERVA XR 

RIOJA

30€

LANZAGA TINTO RIOJA 

RIOJA

36€

REMELLURI RESERVA 

RIOJA

36€

UKAN 2019 

RIOJA

44€

ABADIA RETUERTA SELECCION ESPECIAL 2018 

SARDON DUERO

37€

FINCA TERRERAZO 

TERRERAZO

35€

QUINCHA CORRAL MUSTIGUILLO 2019 

TERRERAZO

90€

NUMANTHIA TINTO 

TORO

48€

TERMANTHIA 2014 

TORO

250€

DULCE

MOLINO REAL TELMO RODRIGUEZ 

MALAGA

65 €

TOKAJ OREMUS ASZU 2014 3 PUTTONYOS

RIBEIRO

40 €

FONDILLON GRAN RESERVA 1996

ALICANTE

98 €

THE NED SAUVIGNON BOTRYTIS

Marlborough – NUEVA ZELANDA

29 €

DON PX PEDRO XIMENEZ TORO

MONTILLA – MORILES

42 €

JAVIER SANZ VINICULTOR DULCE 

39 €