Panes
DEGUSTA NUESTRO SURTIDO DE PANES
PAN SIN GLUTEN
BOLLO DE PAN TRADICIONAL SIN GLUTEN.
1.50 /ud
PAN CRISTAL
Contiene gluten
BOLLO DE PAN CRISTAL.
1.50 /ud
Ostras
TODAS NUESTRAS OSTRAS SON GILLARDEAU Nº2
OSTRA AL NATURAL
5 /UD
OSTRA CON ATUN Y BLODY MARY
6 /UD
OSTRA CON GAZPACHO DE TAMARINDO
6 /UD
OSTRA CON SALSA CRIOLLA
NEW
6 /UD
CAVIAR
DISFRUTA DE ESTE MANJAR ACOMPAÑADO CON AREPITAS DE QUESO Y SALSA HOLANDESA.
CAVIAR PER SÉ NACCARII TRADICIONAL 30 GR
45
CAVIAR OSETRA ZAR IMPERIAL
60
COCINA NIKKEI
FUSION DE LA COCINA JAPONESA Y LA COCINA PERUANA
PATACÓN CON TARTAR DE ATÚN
AIRE DE COCO Y CREMOSO DE MARACUYá ligeramente PICANTE.
5 /ud
CHICHARRÓN
NEW
HUANCAÍNA, CHICHARRÓN FRITO y SALSA CÍTRICA DE soja
18
CEBICHE LATINERO
NEW
PESCA DEL DIA, PICO DE GALLO, BONIATO ASADO Y LECHE DE TIGRE DE COCO
17
TATAKI DE ATÚN
NEW
MARINADO EN SOJA Y AJÍ AMARILLO, GUACAMOLE MARINO Y CREMOSO DE MARACUYÁ LIGERAMENTE PICANTE.
19.5
PULPO BRASA OLIVADA
1/2 PULPO A LA BRASA CON CHIMICHURRI, PURÉ DE PATATA Y SALSA OLIVADA.
25.5
APERITIVOS
DISFRUTA DE NUESTROS BOCADOS
COXINHA
INSPIRACIÓN BRASILEÑA, POLLO DESHEBRADO ENVUELTO EN UNA MASA DE PATATA, REBOZADA Y FRITA, SALSA PICANTE DE CHILES Y MELOCOTÓN.
3.9
CROQUETA TROPICAL
DE MARISCO, CREMOSO DE COCO Y TARTAR DE FRUTA
2.9
CROQUETA DE CHICHARRÓN
MAYONESA DE AJÍ AMARILLO Y CRUJIENTE DE CHICHARRÓN.
2.9
ZAMBURIÑA
GRATINADA CON HOLANDESA de tamarindo Y CAVIAR DE SALMÓN.
4.9
ALCACHOFA
CONFITADA y GRATINADA, CON HOLANDESA DE TAMARINDO Y TARTAR DE ATÚN.
5.9
EMPANADA PINO
INSPIRACIÓN CHILENA. MASA DE MAÍZ AMARILLO, RELLENO DE CARNE, DEMIGLACE DE PIÑA Y MAYONESA DE AJÍ.
ADAPATACIÓN VEGANA
3.9
EMPANADA CAPRESE
Vegetariano
INSPIRACIÓN ARGENTINA , MASA DE MAÍZ BLANCO, RELLENO DE MOZARRELA, TOMATE, ALBAHACA Y ORÉGANO, TERMINADAS CON MAYONESA DE PESTO.
3.9
AREPA DE CORDERO
INSPIRACIÓN VENEZOLANA Y COLOMBIANA, RELLENA DE CORDERO, CEBOLLA CONFITADA Y PASAS, DEMIGLACE Y PIMIENTO PIQUILLO
5.9
ENTRANTES
SIGUE VIAJANDO CON PLATOS DE TODA LATINOAMERICA
ENSALADILLA DE BOGAVANTE Y PAPAYA
Contiene gluten
INSPIRADO EN LATINOAMERICA, MAYONESA DE BOGAVANTE Y SNACK CRUJIENTE.
OPCIÓN SIN GLUTEN
19.5
CAUSA LIMEÑA DE POLLO
INSPIRADO EN PERÚ, MASA CREMOSA DE PATATA CON AJÍ AMARILLO, ENSALADA DE POLLO, GUACAMOLE DE MARISCOS Y CHIPS DE YUCA.
ADAPATACIÓN VEGANA
12.5
GUACAMOLE DE MARISCOS
INSPIRADO EN MEXICO, CON CAMARONES Y MANGO, TOPOPOS DE MAÍZ CASEROS
ADAPATACIÓN VEGANA
13.5
ENSALADA DE PAPAYA Y RULO
Vegetariano
MEZCLUM DE LECHUGAS, QUESO DE CABRA, FRUTOS SECOS Y VINAGRETA DE PAYAYA
ADAPATACIÓN VEGANA
10.5
ENCHILADA DE CUITLACOCHE
Vegetariano
ORIGEN MEXICANO, CANELÓN RELLENO DE setas y CUITLACOCHE, GRATINADA CON SALSA DE TRUFA Y QUESO
ADAPATACIÓN VEGANA
14 / 3udS
PIÑA SALTEADA CON CAMARONES
PIÑA BRASEADA , CAMARONES, VERDURAS SALTEADAS Y QUESO gratinado
15
Chivitos Y TACOS
DISFRUTA DE NUESTROS BOCADOS MAS CALLEJEROS
CHORIPÁN de waygú
Contiene gluten
NEW
pan de cristal con salsa criolla y mayonesa de ají amarillo.
OPCIÓN SIN GLUTEN
9
CHIVITO TRUFADO
Contiene gluten
LOMO ALTO DE VACA CON MANTEQUILLA TRUFADA EN PAN DE CRISTAL.
OPCIÓN SIN GLUTEN
9
TACO DE COCHINITA
CERDO DESMIGADO, SALSA DE CHILES AHUMADOS, GUACAMOLE Y CEBOLLA ENCURTIDA, ACOMPAÑADO CON CHUPITO DE MARGARITA.
7
TACO DE TARTAR DE SALMÓN
NEW
SALSA PICANTE Y GUACAMOLE MARINO, ACOMPAÑADO CON CHUPITO DE MARGARITA DE MANGO PICANTE.
7
TACO DE BERENJENA AL MISO
Vegano
BERENJENA A LA LLAMA, SALSA DE JENJIBRE Y HIERBABUENA, ACOMPAÑADO CON CHUPITO DE MARGARITA.
7
Principales
DISFRUTA DE LOS MEJORES CORTES DE CARNE Y PESCADO
Nuestras recetas están hechas artesanalmente, respetando el tiempo y las técnicas necesarias para ofrecerte una experiencia única.
PICANHA BRASILERA 300 gr
PICAÑA DE NOVILLO, PATATAS FRITAS, SALSA DE CARNE Y PIÑA BRASEADA
32
TATAKI DE ENTRAÑA DE NOVILLO a la brasa
A PUNTO, SOBRE PURÉ DE PATATA Y CHIMICHURRI ROJO ARGENTINO.
25
CHURRASCO
COCIDO A BAJA TEMPERATURA Y TERMINADO A LA BRASA, SOBRE HUANCAÍNA Y PATATAS FRITAS
28
LOMO ALTO DE NOVILLO ARGENTINO 500 gr
A PUNTO, ACOMPAÑADO DE PATATA ASADA BAÑADA EN SALSA DE CREMA AGRIA Y CHIMICHURRI.
49
ENCOCADO TEMPLADO DE SALMÓN
INSPIRADO EN ECUADOR, SALMON A BAJA TEMPERATURA, SALSA DE COCO, ARROZ SALVAJE Y MINI VERDURAS SALTEADAS
24
ARROZ ENCOCADO
Vegano
FALSO RISOTTO DE ARROZ SALVAJE CON CREMA DE COCO Y MINI VERDURAS SALTEADAS.
18
SECRETO DE ATÚN ROJO
NEW
COCIDO A LA BRASA CON PURÉ DE BONIATO Y SALSA CRIOLLA.
25
Postres
TODOS NUESTROS POSTRES SON ELABORADOS ARTESANALMENTE, CUIDANDO CADA DETALLE PARA BRINDARTE LA MEJOR EXPERIENCIA
TARTA DE TRES LECHES
Vegetariano
TRADICIONALMENTE DE MEXICO, BIZCOCHO CASERO SIN GLUTEN, EMBEBIDO CON TRES TIPOS DE LECHES, CUBIERTO DE NATA MONTADA Y CANELA, ACOMPAÑADO CON HELADO DE LECHE MERENGADA.
7
TORRIJA CARAMELIZADA
Vegetariano
Contiene gluten
INSPIRADO EN LA PIÑA COLADA, PAN BRIOCHE HIDRATADO EN LECHE DE COCO Y RON, ACOMPAÑADO CON SORBETE DE MANGO.
7.5
CHOCOTORTA
Vegetariano
Contiene gluten
ORIGINARIO DE ARGENTINA, TARTA DE GALLETAS DE CHOCOLATE, CREMA DE DULCE DE LECHE Y MASCARPONE, BAÑADO CON CHOCOLATE Y ACOMPAÑADO CON HeLADO DE DULCE DE LECHE.
7
SUSPIRO de limón
Vegetariano
Contiene gluten
INSPIRADO EN EL POSTRE PERUANO, TARTALETA DE CREMA DE LIMÓN CON MERENGUE Y SORBETE DE MOJITO.
6.5
COULANT DE CHOCOLATE Y KIKOS
Vegetariano
NEW
RELLENO DE CREMOSO DE MAÍZ FRITO LIGERAMENTE PICANTE, BAÑADO CON TOFFE DE MARACUYÁ
7.5
CHEESECAKE DE TIMBA
Vegetariano
TARTA CASERA CON DULCE DE GUAYABA Y SORBETE DE GUAYABA
7
FRUTA TROPICAL
Vegano
MACEDONIA DE FRUTA TROPICAL Y SORBETE DE GUAYABA.
6
“Nuestras elaboraciones de pescado crudo han sido previamente congeladas para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir la presencia de anisakis.”
